A Água como Solvente
O solvente é uma substancia existente
na natureza capaz de dissolver solutos, formando assim as chamadas soluções. Em
geral os solventes são apresentados em maior quantidade e ele é o que dissolve,
e o soluto em quantidade menor que é dissolvido, podendo citar a água e o sal,
água como solvente e o sal como soluto. Dentre as misturas que são realizadas
existem dois tipos, as homogenias que
não se consegue identificar soluto e solvente, formado por apenas uma fase e as
heterogenias que podemos distinguir
as substâncias, formado por duas fases ou mais.
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| Fonte Desconhecida |
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O exemplo citado acima referente
à solução de água e sal acontece através da penetração da água na partícula de
sal, as moléculas de água, realizam a separação das partículas dissolvendo-as.
A água é um dos melhores solventes
na natureza, considerado universal, pois é capaz de dissolver uma infinidade de
substâncias como, por exemplo: proteínas, açúcares, sais, gases entre outros. É
possível encontrar diversos tipos de água na natureza, sendo difícil
encontrá-la de forma pura, o motivo é que na água estão dissolvidas várias
outras substâncias.
Podem-se encontrar as substâncias hidrofóbicas (do grego
hidro= água, phobos= medo), que são moléculas que possuem aversão e são
insolúveis à água, elas normalmente não são polarizadas sendo assim essas
moléculas e as da água não interagem e as hidrofílicas (do grego hidro= água,
philos= amigo), já possui afinidade com a molécula da água e são solúveis nela e
são polarizadas.
A molécula da água é dipolar, tendo
assim cargas positivas e negativas, da mesma forma ligando-se a moléculas tanto
de carga positiva ou negativa.
Para finalizar pode-se citar um
exemplo da água como solvente nos organismos, nas plantas os sais minerais são
absorvidos do solo através de suas raízes depois de dissolvidas em água. No
sangue é uma mistura heterogênea, a parte líquida que constitui os glóbulos
vermelhos, glóbulos brancos e plaquetas é chamada de plasma, nele contém água,
dissolvida outras substâncias como glicose e vitaminas, a água serve como
transporte dessas substâncias para o restante do corpo.
Referências bibliográficas:
Fontes
Amabis, José Mariano. Biologia. Volume 1. Editora Moderna.
http://www.soq.com.br/conteudos/ef/agua/p4.php
